Nejvíce ocenitelnou vlastností je velká tvrdost, na kamenné kuchyňské desce je možné bez problémů krájet, sekat, naklepávat. Není třeba obav, nelze ji poškodit žádným z běžně používaných kuchyňských nástrojů. To samé platí s používanými kyselinami v kuchyni. Kamenná deska je také praktická po stránce údržby a čištění, stačí ji pouze setřít. Odložit si horký hrnec či pánev na desku již také není pouze snem, desky snáší vysoké teploty.
Běžně používané materiály pro kuchyňské desky: žula